DOLCE AL DOPPIO CIOCCOLATO CON PROFUMO DI CANNELLA

la scorsa settimana ho fatto un giro tra vari blog che mi capitavano sotto mano. Nel blog Nepitella ho trovato questo dolce e me lo sono cucinato a modo mio. Di solito i dolci al cioccolato non mi piacciono granché, c'è sempre qualcosa che non va d'accordo con i miei gusti e il cioccolato preferisco sempre "sgandolarlo" a tocchi.  In questo caso mi è piaciuta l'idea della cannella e visto che a me piace ne ho aumentata la dose.
Alla fine il dolce mi è piaciuto molto.
  (il piatto l'ho dipinto io)

Ingredienti

g. 180 farina autolievitante
g. 180 zucchero semolato
n.    2 uova intere
ml.150 latte
g.  50 burro
g.  50 cacao amaro in polvere
g.  70 gocce di cioccolato fondente
n. 1 e 1/2 cucchiaini di cannella
          zucchero a velo per la guarnizione
          sale un pizzico

Procedimento

Preriscaldate il forno a 180°.

Fate fondere il burro (io lo faccio col microonde) e fatelo intiepidire.

In una ciotola sbattete le uova intere con lo zucchero e la cannella fino a quando si otterrà una crema densa e spumosa.

Aggiungete la farina setacciata e il pizzico di sale; poi il burro fuso, il latte e il cacao. Mescolate bene gli ingredienti e alla fine aggiungete le gocce di cioccolato.

Io ho usato una teglia in silicone e quindi non ho imburrato, se però voi utilizzate una teglia normale, imburratela e infarinatela.

Mettete in forno per circa 40 minuti, vale la prova stecchino.

A cottura ultimata, sformate il dolce e lasciatelo raffreddare su una gratella e quando sarà freddo, spolverizzatelo con lo zucchero a velo.