Ricetta eseguita da Oriana
Ingredienti
g. 500 pane raffermo
l. 2
latte
g. 75 cacao amaro
g. 100 biscotti secchi
g. 150 uvetta
g. 250 zucchero
semolato
n. 2 uova
pinoli (una manciata)
burro (per imburrare la tortiera)
Procedimento
Preriscaldate il forno
a 180°.
Mettete il pane in
ammollo nel latte, in un’altra ciotola mettete l’uvetta a bagno con
un po’ d’acqua; tritate i biscotti secchi.
Quanto il pane avrà
assorbito il latte e sarà abbastanza morbido, lavoratelo con una frusta
amalgamandovi lo zucchero, le uova, il cacao, i biscotti tritati ed infine
l’uvetta strizzata dall’acqua. Mescolate bene tutti gli ingredienti.
Imburrate una tortiera
e riempite con l’impasto, livellatelo bene e cospargete con i pinoli.
Passate in forno a
180° per almeno 1 ora.