VAGLIO (MO): TOCCATA E FUGA

Giada, mia nipote, era in vacanza dalla zia sull'Appennino Emiliano. A lei piace molto andare in vacanza in quei luoghi e ieri ho capito finalmente il perché.

Si sa, amo la montagna, fare le escursioni ecc., ma a Vaglio, dalla zia Rosalba c'è anche pace, tranquillità e ... mucche!

mucca di razza Bruna Alpina, (una mucca gigantesca!)

la Bruna Alpina e la Pezzata Marrone

La casa della zia Rosalba è vicino alle case dei parenti di suo marito Giuseppe.
Ieri ho conosciuto i suoi parenti, queste persone straordinarie che lavorano i campi, allevano le mucche, i polli e di tanto in tanto anche un maiale.

Rosy, "la fattoressa", è vegetariana, non mangia carne e mai, dice, mai ucciderà una delle sue mucche che sta allevando. Né lei né suo marito Mauro riescono ad uccidere uno dei loro animali. Per i polli, sale una donna dal paese per tirare loro il collo.
Allevano le mucche per il latte con il quale ci fanno formaggi, ecc.
In una stalla separata dalle altre, vi erano due mucche che dovevano partorire; erano separate dalle altre perché le future mamme devono stare in pace e tranquillità.

Naturalmente alle mucche bisogna dar da mangiare e quindi Rosy lavora nei campi per il fieno.
Ieri ho anche capito perché la balla del fieno è preferibile farla tonda: ho sempre pensato che per una questione di stoccaggio la balla del fieno fosse preferibile farla rettangolare, invece ieri mi è stato spiegato che la balla rettangolare, se dovesse piovere e bagnarsi è da buttare quindi è da stoccare subito; la balla tonda, invece, non si bagna internamente e quindi un contadino ha tutto il tempo di ammonticchiarle e poi stoccarle; inoltre una balla tonda può raggiungere i 5 quintali di peso.
Mauro e Rosy, hanno detto che le loro mucche, ogni giorno mangiano una balla di fieno!

Poi c'è la zia Clerice, una signora anziana che in un attimo ci ha sfornato le crescentine calde e mi ha regalato un paio di chili della farina bianca prodotta da loro. Ora non vedo l'ora di provarla per fare il pane ...

Già  mentre salivamo con la macchina, (non è molto alto, Vaglio si troverà a circa 900 metri di altezza) abbiamo notato l'aria diversa, nonostante in questi luoghi in estate non piova molto, infatti i terreni avevano bisogno della pioggia

in altri punti invece, il terreno era verde e rigoglioso

Rosalba e il marito passano sempre le vacanze d'agosto qui nella loro casa, per tornare poi rilassati in quel di Milano

Dalle loro finestre si godeva di questo panorama

Insomma, sarei rimasta là con loro almeno 4 o 5 giorni, ma purtroppo l'ora del ritorno è arrivata e noi abbiamo dovuto rimetterci in marcia ... e fare la fila in autostrada