PANE AI CEREALI, SEGALE E SEMI DI ZUCCA CON LA MDP

Ricetta ideata per svuotare i sacchetti di farina aperti in dispensa

Ingredienti per un panone

g. 360 acqua naturale a temperatura ambiente

g. 300 farina Manitoba

g. 150 farina ai cereali misti

g. 150 farina di segale

g.   10 lievito di birra fresco compatto

n.    1 cucchiaio di latte scremato in polvere

n.    1 cucchiaio di malto di kamut (tipo miele)

n.    1 cucchiaio di malto in farina

n.    1 cucchiaio olio semi di girasole

n.    2 cucchiaini sale fino

n.    2 cucchiai di semi di zucca

Procedimento

In una terrina capiente mischiate le farine e la farina di malto amalgamandole bene.

Nel cestello della mdp mettete l’acqua e l’olio, poi versateci sopra le  farine.

In un angolo scavate un buchetto senza raggiungere i liquidi e metteteci il sale; nell’angolo opposto scavate leggermente e metteteci il malto tipo miele; poi al centro del cestello scavate ancora e metteteci il lievito sbriciolato.

Azionare la mdp su pane bianco/crosta media/dose grande. Premete l’avvio.

Al beep aggiungete i semi di zucca.

A cottura terminata togliere il panone dal cestello e fatelo raffreddare su una griglia.