LE MACINE DI SILMARILLION

Per ottenere queste meravigliose macine, Silma ha utilizzato la ricetta del Mulino Bianco

Ingredienti
500g di farina 00
50g di fecola
150g di zucchero a velo
200g di burro
1 uovo
5 cucchiai di panna
60 g. zucchero vanigliato *

una bustina di lievito istantaneo
un pizzico di sale.


* per ottenere lo zucchero vanigliato, mettete in un contenitore dello zucchero Zefiro e le bacche di vaniglia di risulta dalle altre lavorazioni; otterrete uno zucchero profumatissimo; le bacche di vaniglia non vanno mai buttate si riutilizzano sempre.

Procedimento
Montate il burro a pomata con lo zucchero a crema, aggiungete la panna e l'uovo, infine unite farine, lievito e un pizzico di sale. Incorporate un goccio di estratto liquido di vaniglia e poi lavorate velocemente l'impasto. 

Formate una palla e mettetela in frigo a riposare, più fate riposare l’impasto meglio è,  sia per stendete meglio l'impasto, sia perché mantiene meglio la forma in forno. 

Stendere una sfoglia alta 7 mm circa e con un coppapasta infarinato sull'orlo, tagliare i biscotti, usate un coppapasta anche per il buco centrale .

Cuocere in forno a 180° C per 10-15 minuti, su una teglia imburrata.


Silma