BISCOTTI ALLA CANNELLA

Ancora biscotti. Ed anche questa ricetta è tratta dalla raccolta a fascicoli "I miei dolci"

Ingredienti

g. 200 farina 00
g. 150 burro a temperatura ambiente
g.  70 zucchero a velo
n.    1 tuorlo d'uovo
n.    1 cucchiaio cannella in polvere
n.    1 pizzichino di sale
n. 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
g. 70 cioccolato fondente per la finitura

Procedimento

Preriscaldate il forno a 180°

Nel boccale dell'impastatrice mettete la farina con la cannella e l'estratto di vaniglia. Aggiungete il burro, lo zucchero e il tuorlo d'uovo; fate lavorare per qualche minuto (pochi)

Mettete in una sac à poche una bocchetta dentellata e poi infilateci l'impasto dei biscotti; chiudete bene il sacchetto e premendo, distribuite l'impasto su delle teglie rivestite di carta forno.
Infilate in forno e fate cuocere per circa 10-12 minuti.
Quando saranno cotti metteteli a raffreddare su una gratella.

Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato a media potenza nel microonde; con un rettangolo di carta forno costruitevi un bussolotto (un cornetto di carta) e riempitelo di cioccolato fuso; tagliate la punta (piccola) del bussolotto e, schiacciandolo leggermente, formate un bottone sul biscotto ormai freddo.
Fate solidificare il cioccolato e poi servite.