SANGUINACCIO DOLCE DI CARNEVALE

Oggi qui dalle mie parti finisce il Carnevale e quindi con questa, termino le mie ricette carnevalesche.

Per ottenere questa ricetta me ne sono studiate un bel po’ nel web che, bene o male, si assomigliano tutte, quindi ho preso un po' e un po' là

 Indi, poscia, ecco gli ingredienti

g. 250 latte fresco

g. 100 zucchero semolato

g.  40 cacao amaro

g.  50 cioccolato fondente spezzettato

g.  25 maizena (amido di mais)

g.  25 burro semi-salato

n.     1 cucchiaino cannella in polvere

n.     1 punta di cucchiaino di polvere naturale di vaniglia

          biscotti a piacere

Procedimento

In un pentolino mescolate zucchero, amido e cacao.  Aggiungete a poco a poco il latte mescolando con una frusta a mano, in modo da sciogliere eventuali grumi.

Posizionate il pentolino su fuoco medio e, continuando a mescolare con la frusta, portate a primo bollore. Mescolate sempre non fermatevi mai.

A questo punto incorporate il burro continuando a mescolare e poi la vaniglia.

Togliete il pentolino dal fuoco e aggiungete il cioccolato spezzettato, mescolate con un cucchiaio di legno e unite la cannella in polvere.

Rovesciate la crema in una ciotola e,  prima di servire, fate raffreddare.

Servite accompagnandola con dei biscotti