CAROTE AL MARSALA

Liberamente ispirata ad una ricetta trovata su giallozafferano.it. Un’idea per mangiare le carote in un modo diverso

Ingredienti

g. 500 carote

n.     1 scalogno

n.     2 cucchiai olio EVO

n.     ½ bicchiere di acqua

n.     ½ bicchiere di Marsala secco

            sale aromatizzato q.b.

            pepe q.b.

Procedimento

Le carote io non le pelo, tolgo solo le estremità e le spazzolo con uno spazzolino, voi procedete come preferite. Dopo averle lavate tagliatele a rondelle.

In una padella capiente mettete l’olio e lo scalogno tritato, fate soffriggere e poi aggiungete le carote a rondelle, fate insaporire.

Poi aggiungete l’acqua e il Marsala e portate a cottura. A me la verdura piace ancora croccante. Salate col sale aromatizzato e pepate a piacere.